神戸三ノ宮にはたくさん焼き鳥屋さんがありますが、
今回ご紹介する焼き鳥屋さんは、淡海地鶏を直接仕入れ提供している
コーススタイルのおしゃれな焼き鳥屋さん
たけ鶴さんへ行ってきました。
淡海地鶏とは
焼き鳥好きの私も初めて聞いた地鶏。
淡海地鶏とは、滋賀で育てている地鶏です。
淡海地鶏の特徴を調べてみましたが、
私がいただいた時にはオスの淡海地鶏もありましたが、
身が適度に引き締まっています。
でも、硬くないのです。
オスは、雌に比べて肉の弾力歯ごたえがあり、脂は少ない。
もも・むねの大きさは雌の約1.5倍。
メスは、もも肉は黄色い脂が良く乗っていて適度な歯ごたえ、むね肉は繊維の細さとしっとり感が特筆。
調べてみたら、淡海地鶏は滋賀県のふるさと納税で販売されていました。
ちょっといいお値段していましたよ。
たけ鶴の焼き鳥コース内容
実は、神戸の東門街の一等地にあるし、
素敵な門構えだし、
入ってみるとカウンターだけのとても高級そうな店内だし。
その上・・・コースで焼き鳥！？
「私のお財布から払える料金かな？高かったらどうしよう・・・」
なんて、ドキドキしながらメニュー表を拝見させてもらいました。
たけ鶴焼き鳥コースは３種類
10串の３０００円。
焼き鳥コースの４５００円、６０００円の３コース。
全て焼き鳥はおまかせになりますが、
最初に苦手な食材を聞いてくれるので安心です。
また、１０串コースでも、お腹いっぱいになったら途中でストップできますし、
追加も１串からオーダーできます。
また、オプションで鶏のお刺身も追加できます。
今回は、１０串３０００円のコースをいただきました。
たけ鶴さん最初はお突き出しから。
今回は、季節を感じさせる菜の花のおひたしとムネ肉の昆布締めでした。
このムネ肉の昆布締めの身の柔らかさと優しい味付けに期待が高まりました。
１串目。私の大好きなネック。
串が出される前に、３種類のお漬物を出してくれるのも
ウキウキしました。
２串目。
外側はカリッと。そして中はふっくら焼いてくれる皮です。
３串目・・・の前に（笑
大根おろしを鬼おろしですってくれたものが出てきて
またまた奥に直しに、とのこと。
お酒が進むアテを上手に出してくれるんですよ。
３串目で、ちょっとぼやけた写真が出てくるところを見ると
私、ヤバそうだったのかな？
ズリも大きめなズリでしたが、柔らかい身でした。
４串目。芽キャベツ！
この季節の芽キャベツは甘くて美味しいんですよね！と焼き手の高田さん。
芽キャベツを焼くことでさらに甘みがパワーアップ。優しい甘みです。
５串目。
ようやく半ばにしてタレもの焼き鳥が出てきました。
６串目。
焼き手のお兄さん高田さんは奥の方で焼いていますが、
全く煙を感じさせません。
たけ鶴さんのこういう配慮は女性にはちょっと嬉しい。
７串目。
ちょっとこれは卵好きにはたまりません。
ウズラの卵ですが、食べると黄身がジュワーっと出てくるんです。
そうなんです。半熟にしてくれていたんです。
８串目・・・の前に。
やっぱりお店の名前でもある「竹鶴」を熱燗でオーダー。
熱燗好きにはちょっと嬉しい、熱燗の日本酒が３種類も置いてありました。
そして、８串目。
この歯ごたえがたまりません。
姫路のレンコン。周りをカリッと焼いてくれています。
きっとレンコンにちょっと油をつけているんでしょうけど、それがまた嬉しい。
（違ってたらごめんなさい。）
９串目。
ちょっとこじゃれた創作っぽい焼き鳥も出てきました。
最後１０串目。
これがまた驚きました。
これ、淡海地鶏の手羽先なのです。
その手羽先の骨を取ってくれているので、串でいただけるの。
手間をかけて１串１串出してくれる丁寧さが素敵です。
「追加どうですか？」
と聞かれたのですが、結構十分堪能しましたので、ここでストップ。
すると、暖かい日本茶が出てきました。
たけ鶴さんの場所は、
神戸の東門街を北に上がっていくと、
大きな居酒屋「大関」さんが見えます。
その手前、１階にあります。
カウンターで8席ほどの店内なので、
予約をしてから行かれることをお勧めします。
ビジネスの接待や同伴、そしてちょっとこだわりのあるお友達と一緒に行くのはもちろんのこと、おひとりさまでも十分楽しめるたけ鶴さんでした。
関連ランキング：焼き鳥 | 三宮駅（神戸市営）、神戸三宮駅（阪急）、三ノ宮駅（ＪＲ）
